Byliśmy w miejscu, w którym czas zwalnia, a tętno przyspiesza. W podziemiach La Maison du Whisky na Rue Tiquetonne znajduje się Golden Promise, unikatowy whiskybar. Surowe, eleganckie wnętrze, w tle dyskretna trąbka Arta Blakey’a, na półkach około 1100 butelek plus 300 nowych w whisky barze, które można brać saute lub w drinku. Owe 1 100 […]
Czytaj dalej →Izrael kojarzy się wieloma fascynującymi rzeczami, na pewno jednak nie z whisky. Ale to się zmienia. Gdy w przedostatni dzień marca tego roku ogłoszono World Whiskies Awards według Whisky Magazine na rok 2023, wielu musiało użyć przeglądarki Google. World’s Best Single Malt została Elements Sherry Cask z M&H Distillery z Izraela, Tel Aviv, 16 Hathiya […]
Czytaj dalej →Edynburg ocieka whisky. Spacer po Royal Mile to slalom między słynnymi sklepami z whisky, pubami z szeroką ofertą whisky, krzykaczami przy St Giles’ Cathedral, zapraszającymi na degustacje whisky, których zagłusza niezmordowany dudziarz. Możesz uszyć na miarę swojego doświadczenia przygodę w The Scotch Whisky Experience, czy w jeszcze całkiem nowym Johnnie Walker Princes Street. Na te […]
Czytaj dalej →Waterford Distillery miałem na oku, mimo że w oka mgnieniu powstają kolejne irlandzkie destylarnie. Oczywiście przez nazwisko Reynier, Mark Raynier. Wydawało się szaleństwem, że ktoś, kto przeprowadził rezurekcję Bruichladdich z sukcesem, opuszcza Islay, opuszcza Szkocję i zaczyna od nowa swoją krucjatę w poszukiwaniu wyjątkowej whisky w… Irlandii. Bluźnierstwo wręcz. Pozornie. Reynier – Coughlin – Wright […]
Czytaj dalej →Genialne pomysły rodzą się przypadkiem, nieco banalnie, nawet te w świecie whisky, a może szczególnie te w świecie whisky, japońskiej whisky.. Ichiro Akuto, pytany o genezę słynnej “Playing Card Series“, opowiada, jak siedział ze swoim przyjacielem, projektantem, a zarazem wielbicielem whisky i zastanawiali się nad pomysłem etykiet dla czterech single cask’ów z destylarni Hanyu. Cztery […]
Czytaj dalej →Gdy otwarte zostaną granice (jakkolwiek to brzmi), mam kilka planów wyjazdowych. Wiele planów, bo w okresie coronavirusa te plany się kumulują, skompresowane pod ciśnieniem niewyobrażalnej dotychczas niepewności. No to gdzie? Gruzja, która mogła być urlopem, Szkocja, wymarzone Campbeltown, kosmiczne Setenil De las Bodegas w Andaluzji. A może La Maison Du Whisky w Paryżu, sklep-mekka, który […]
Czytaj dalej →Australia ma inne DNA – i to, mimo iż większość mieszkających obecnie tam ludzi to potomkowie brytyjskich zesłańców, przybywających tam od czasu First Fleet w 1788, a rdzenni mieszkańcy dotarli na te południowe krańce Ziemi z Indonezji. Mówię o abstrakcyjnym DNA, o sposobie bycia, życia i podejścia do niego – tam down under jest w dużym […]
Czytaj dalej →Każda z destylarni whisky w Szkocji musi charakteryzować się czymś “naj”: najstarsza, najdalej na północ, z najwyższymi alembikami, najbardziej pękatymi, najbardziej samowystarczalna… Jeśli chcemy w analogiczny sposób określić destylarnię Banff, to wyrok jest jeden – najbardziej pechowa.. Historia tej destylarni, to – obok produkcji whisky – historia pożarów, wybuchów, a nawet bombardowań. Destylarnie nie należą […]
Czytaj dalej →Brora, nieoczywista i różnorodna piękność, utracona, w jakimś stopniu wkrótce odzyskana. Brory nie można rozpatrywać w oderwaniu od Port Ellen. Obie destylarnie zamknięte ostatecznie w 1983 roku, obie zrobiły zawrotną karierę w ramach kolejnych edycji Rare Malts, Diageo Special Releases i edycji niezależnych, tego samego dnia ogłoszono ich wskrzeszenie, które ma nastąpić w tym samym, […]
Czytaj dalej →W dniach 21-22 września 2018, w Kadynach nad Zalewem Wiślanym, odbyło się doroczne spotkanie Malt Whisky Club Poland. Sceneria niezwykła, początek jesieni, zmęczone słońce, przepiękne miejsce, do którego na pewno wrócę. Nie będzie to jednak przypowieść o spotkaniu stowarzyszenia – niech to zostanie w Kadynach ;-). Będzie to szkic o włoskich pionierach whisky, którzy nieoczekiwanie […]
Czytaj dalej →