To co oddziela piwo od whisky, bo do etapu fermentacji powstały produkt bywa nazywany piwem gorzelniczym (bez chmielu rzecz jasna), to następujący po fermentacji proces, umożliwiający osiągniecie pożądanych kilkudziesięciu procent alkoholu, czyli destylacja – destilation. Destylacja może być podwójna, ale bywa i potrójna, jak np. w gorzelni Auchentoshan. Do przeprowadzenia destylacji używa się alembików (aparatów destylacyjnych) […]

Czytaj dalej →

Jim Murray miał mieć swoje miejsce na tym blogu. Jak przystało jednak na autorytet i bezkompromisowego gościa, nie czekał na swoją kolej. Wydana właśnie Whisky Bible 2016 skłoniła mnie do napisania paru słów o samym Jimie Murray’u, jak i o jego serii Whisky Bible. Jim Murray, obecnie instytucja w świecie whisky, był pierwszym pełnoetatowym pisarzem, […]

Czytaj dalej →

Omówiwszy Single Malt Whisky i związane z nią trendy, czas zarysować różnice miedzy tym typem, tak nobilitowanej whisky, a Blended Whisky (czyli whisky mieszaną, kupażowaną) oraz innym rodzajami whisky, whiskey, bourbonów, na którym to morzu Single Malt Whisky dzielnie dryfuje. Blended Whisky to mieszanka różnych destylatów Single Malt Whisky (czyli destylowanej ze słodu jęczmiennego) z […]

Czytaj dalej →